Production

répartie en deux domaines
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Au cours de son activité PANELUX a réparti sa production en deux domaines, d’une part la production de produits frais et d’autre part la production de produits surgelés.

Cette dualité en termes de procédés de fabrication nous rend très polyvalents quant à la demande des différents marchés et types de clients.

Nous produisons quotidiennement des produits frais pour les boulangeries Fischer et les clients régionaux. Cette production nocturne nécessite une organisation rigoureuse, afin de fabriquer en temps et en heure les quantités commandées. Pour acheminer toutes nos livraisons régionales, 30 tournées sont effectuées quotidiennement.

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En outre, une majeure partie de notre capacité de production est affectée à la fabrication de pains et viennoiseries surgelés destinés à l’export. Il s’agit de grandes séries qui sont produites sur nos lignes de production à haute capacité, afin de permettre de réaliser des économies d’échelle. Face à une demande de plus en plus exigeante, nos lignes de production sont conçues dans un souci de flexibilité. Ainsi nous produisons une large variété de pains, petits pains et spécialités précuites, ainsi que des viennoiseries aussi bien prépoussées que entièrement cuites et prêtes à l’emploi.

Pour pouvoir répondre à la demande toujours croissante à l’export, nous disposons d’un congélateur  entièrement robotisé d’une capacité de  11 000 palettes.

En ce qui concerne notre département pâtisserie et traiteur, nous insistons sur une fabrication entièrement manuelle pour pouvoir offrir une qualité irréprochable.

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